Gestire e comunicare la ristorazione del futuro

Il corso biennale mira a fornire tutte le competenze necessarie nei seguenti ambiti:

Food&Beverage Management
Food&Beverage Management
Promozione del territorio e valorizzazione dell’offerta enogastronomica
Promozione del territorio e valorizzazione dell’offerta enogastronomica
Menu engineering applicato alle unità ristorative e alberghiere
Menu engineering applicato alle unità ristorative e alberghiere
Conoscenza di strategie di vendita e relativi canali per lo sviluppo commerciale
Conoscenza di strategie di vendita e relativi canali per lo sviluppo commerciale
L’ITS Turismo mira a formare figure di:

  • professionisti in wine hospitality capaci di sviluppare una propria offerta di ospitalità in cantina o in azienda;

  • operatori del food&beverage department nelle imprese ricettive;

  • responsabili di unità ristorative (ristoranti di catena, enoteche, ecc.), di agenzie di banqueting ed eventi;

  • operatori del catering aeroportuale e della crocieristica;

  • esperti di comunicazione e di turismo enogastronomico;

  • addetti all’accoglienza e al marketing in aziende produttrici.

La formazione fornita da ITS permetterà anche di operare con efficienza in imprese di ristorazione autonome.

Unità formative

  • Turismo, ospitalità ed enogastronomia
  • Restaurant and fodd&wine marketing
  • Web marketing e social media per la ristorazione e l’enogastronomia
  • Wine hospitality lab in the Unesco area
  • Wine&food experience lab

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Programma

Il corso dura 1800 ore complessive, distribuite su due annualità e così suddivise:

il 60% delle ore è destinato a Laboratori e Project Work (lezioni in aula, simulazioni pratiche, testimonianze, seminari, visite di studio e aziendali, ecc.) tenuti da professionisti del settore,

il 40% delle ore è dedicato allo stage in azienda che si svolge in imprese ed enti qualificati del Veneto con la possibilità di estensione a livello nazionale e internazionale grazie al progetto Erasmus+ e al legame con HOSCO.

Le lezioni si tengono dal lunedì al venerdì, per un totale di 28 ore settimanali in media.
La frequenza è obbligatoria almeno per l’80% delle ore complessive.

Modalità di accesso

Preiscrizione

Partecipazione alle selezioni tramite esame di ammissione composto da:

  • test attitudinale di cultura generale e turistica, informatica e lingua inglese;
  • colloquio motivazionale, anche in lingua inglese;
  • valutazione curriculum.

Prove finali e titoli

Al termine del corso, qualora si sia ottenuta una valutazione positiva nelle verifiche in itinere , viene sostenuto un esame finale con prove scritte ed orali.
Al superamento della prova finale viene rilasciato il diploma statale di Tecnico superiore, titolo corrispondente al 5 livello dell’European Qualification Framework (EQF).
Durante il corso ai diplomati viene anche rilasciati:

  • il certificati riguardanti la sicurezza nei luoghi di lavoro,
  • il certificato di competenza IATA per le prenotazioni aeree, ovviamente previa frequenza e superamento delle prove,
  • il TOEIC, una certificazione opzionale Test of English for International Communication by ETS English Testing Service.

Sbocchi occupazionali

L’ITS Turismo mira a formare figure di:

  • operatori del food&beverage department nelle imprese ricettive;
  • responsabili di unità ristorative (ristoranti di catena, enoteche, ecc.), di agenzie di banqueting ed eventi;
  • operatori del catering aeroportuale e della crocieristica;
  • esperti di comunicazione e di turismo enogastronomico;
  • addetti all’accoglienza e al marketing in aziende produttrici.

La formazione fornita da ITS permetterà anche di operare con efficienza in imprese di ristorazione autonome.
La conoscenza degli strumenti di gestione e di comunicazione, ottenuta sia in aula che tramite il contatto con le aziende, permette ai diplomati ITS Turismo un rapido inserimento nelle aziende ristorative.

Da recenti rilevazioni statistiche il dato che emerge è che il tasso di occupazione dei diplomati ITS Academy Turismo, ad un anno dalla conclusione, è superiore al 90%.

UNIMERCATORUM
Riconoscimento di CFU (fino a 69 crediti formativi universitari)

LES ROCHES
Riconoscimento crediti al fine di accedere al percorso di Laurea Bachelor in Business Administration in Global Hospitality Management. (neo diplomati con meno di due anni di esperienza).
Riconoscimento crediti e anni di lavoro per accesso agevolato al Master in Business Administration in Global Hospitality Management. (se diplomato con più di due anni di esperienza).

Location Food&Wine Tourism Marketing&Communication

Verona

Confcommercio Verona
Via Sommacampagna, 63H
37137 Verona VR