Gestire e comunicare la ristorazione del futuro

Il corso biennale mira a fornire tutte le competenze necessarie nei seguenti ambiti:

Food&Beverage Management
Food&Beverage Management
Promozione del territorio e valorizzazione dell’offerta enogastronomica
Promozione del territorio e valorizzazione dell’offerta enogastronomica
Menu engineering applicato alle unità ristorative e alberghiere
Menu engineering applicato alle unità ristorative e alberghiere
Conoscenza di strategie di vendita e relativi canali per lo sviluppo commerciale
Conoscenza di strategie di vendita e relativi canali per lo sviluppo commerciale
L’ITS Turismo mira a formare figure di:

  • professionisti in wine hospitality capaci di sviluppare una propria offerta di ospitalità in cantina o in azienda;

  • operatori del food&beverage department nelle imprese ricettive;

  • responsabili di unità ristorative (ristoranti di catena, enoteche, ecc.), di agenzie di banqueting ed eventi;

  • operatori del catering aeroportuale e della crocieristica;

  • esperti di comunicazione e di turismo enogastronomico;

  • addetti all’accoglienza e al marketing in aziende produttrici.

La formazione fornita da ITS permetterà anche di operare con efficienza in imprese di ristorazione autonome.

Unità formative

  • Turismo, ospitalità ed enogastronomia
  • Restaurant and fodd&wine marketing
  • Web marketing e social media per la ristorazione e l’enogastronomia
  • Wine hospitality lab in the Unesco area
  • Wine&food experience lab

Scopri tutto il piano studi

Programma

Il corso dura 1800 ore complessive, distribuite su due annualità e così suddivise:

il 60% delle ore è destinato a Laboratori e Project Work (lezioni in aula, simulazioni pratiche, testimonianze, seminari, visite di studio e aziendali, ecc.) tenuti da professionisti del settore,

il 40% delle ore è dedicato allo stage in azienda che si svolge in imprese ed enti qualificati del Veneto con la possibilità di estensione a livello nazionale e internazionale grazie al progetto Erasmus+ e al legame con HOSCO.

Le lezioni si tengono dal lunedì al venerdì, per un totale di 28 ore settimanali in media.
La frequenza è obbligatoria almeno per l’80% delle ore complessive.

Modalità di accesso

Preiscrizione

Partecipazione alle selezioni tramite esame di ammissione composto da:

  • test attitudinale di cultura generale e turistica, informatica e lingua inglese;
  • colloquio motivazionale, anche in lingua inglese;
  • valutazione curriculum.

Prove finali e titoli

Al termine del corso, qualora si sia ottenuta una valutazione positiva nelle verifiche in itinere , viene sostenuto un esame finale con prove scritte ed orali.
Al superamento della prova finale viene rilasciato il diploma statale di Tecnico superiore, titolo corrispondente al 5 livello dell’European Qualification Framework (EQF).
Durante il corso ai diplomati viene anche rilasciati:

  • il certificati riguardanti la sicurezza nei luoghi di lavoro,
  • il certificato di competenza IATA per le prenotazioni aeree, ovviamente previa frequenza e superamento delle prove,
  • il TOEIC, una certificazione opzionale Test of English for International Communication by ETS English Testing Service.

Sbocchi occupazionali

L’ITS Turismo mira a formare figure di:

  • operatori del food&beverage department nelle imprese ricettive;
  • responsabili di unità ristorative (ristoranti di catena, enoteche, ecc.), di agenzie di banqueting ed eventi;
  • operatori del catering aeroportuale e della crocieristica;
  • esperti di comunicazione e di turismo enogastronomico;
  • addetti all’accoglienza e al marketing in aziende produttrici.

La formazione fornita da ITS permetterà anche di operare con efficienza in imprese di ristorazione autonome.
La conoscenza degli strumenti di gestione e di comunicazione, ottenuta sia in aula che tramite il contatto con le aziende, permette ai diplomati ITS Turismo un rapido inserimento nelle aziende ristorative.

Da recenti rilevazioni statistiche il dato che emerge è che il tasso di occupazione dei diplomati ITS Academy Turismo, ad un anno dalla conclusione, è superiore al 90%.

Scarica le Unità Formative biennali

Location Food&Wine Business Manager

Valeggio sul Mincio

Food & Wine Business Management

Accademia Mario Foroni
Via dell’Artigianato, 74
37067 Valeggio sul Mincio (VR)

Corso Food and Beverage Management

ITS Academy Turismo Veneto è un percorso di alta formazione post diploma, finanziato dal Ministero dell’istruzione e del Merito nell’ambito del programma NextGenerationEU  (PNRR), dai partner della fondazione e supportato dalla Regione del Veneto.