ITS PER IL TURISMO JESOLO E BARDOLINO

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Professione turismo: il manager Food & Beverage

Dall'anfitrione dei banchetti dell'antica Roma allo scàlco delle mense medievali e rinascimentali, l'arte di studiare, preparare e servire i cibi ed i vini, l'antico mestiere di chi conforta e fa stare bene, ha sempre conosciuto un professionista che conosce e dirige il sapere della buona tavola e dell'accoglienza che ristora.
Nel nuovo millennio, l'antico mestiere si chiama Food & Beverage e delinea una delle figure professionali più ricercate nel mondo del turismo e della ristorazione.
Il manager in Food & Beverage guida tutte le attività legate alla ristorazione, dall'approvvigionamento degli ingredienti alimentari al controllo qualitativo e quantitativo della produzione, dalla distribuzione dei pasti e delle bevande, ai banchetti, le mense, le occasioni conviviali, gli eventi, le riunioni e le colazioni di lavoro. Le sue competenze prevedono la capacità di gestire buffet, meeting, convegni, cene a tema, incontri improvvisati e grandi appuntamenti, formulando servizi personalizzati e progettati su misura.
Alle competenze manageriali, come la collaborazione alla direzione generale di ristoranti ed alberghi, per la definizione degli obiettivi specifici, agendo nell'ambito della scelta delle strategie, delle tattiche e dei metodi da adottare per raggiungerli, affianca capacità creative e conoscenze che gli consentono di gestire, interpretare e raccontare le potenzialità di una terra, passando attraverso la valorizzazione dei suoi beni gastronomici e vitivinicoli, culturali ed imprenditoriali.
Le conoscenze, le capacità e le competenze che l'ITS Turismo di Jesolo costruisce, per formare i nuovi professionisti del turismo e della ristorazione.
Dal prossimo ottobre infatti si realizzerà il corso biennale per Tecnico Superiore per la Gestione di Servizi e imprese Ristorativi, destinato a diplomati: 2000 ore di formazione, di cui la metà in azienda e in attività di laboratorio.
Aldo Trivellato

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Open day

Vi comunichiamo che è previsto l'Open Day dell'ITS Turismo nei seguenti giorni:

30/05/2016 a Jesolo dalle ore 14,30 alle 16,30
31/05/2016 a Bardolino dalle ore 14,30 alle ore 16,30


1/09/2016 a Bardolino dalle ore 11,00 alle ore 13,00
2/09/2016 a Jesolo dalle ore 11,00 alle ore 13,00


Questa attività è un momento in cui i futuri studenti potranno conoscere alcuni docenti e studenti, visitare la sede e capire quali attività vengono svolte

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